Pisang Molen

Minggu lalu, sepulangnya dari Suntec City nganter anak-anak les piano di School of Music Clef, saya mampir ke Toa Payoh untuk mengambil pisang molen yang dibeli oleh istri dari juragan sate yang terkenal itu.. yup, juragan sate tersebut sekarang juga jualan pisang molen. Harganya cuma $2.50 per kotak isi tujuh biji ukuran sedang. Lumayan lah... :)

Nah kemarin, saya ditugaskan oleh istri untuk menggoreng pisang molen tersebut. Tips dari istri: minyak cukup banyak untuk merendam setengah dari tinggi molen, api harus kecil biar ngga gosong, dan digoreng sampai warnanya kecoklatan.

Minyak udah ditaro di wajan. Api udah diset kecil. Empat molen pertama dimasukkan. Tunggu beberapa saat, terus dibalik. Wah, kok langsung ada bercak-bercak hitam tanda sedikit gosong di kulitnya. Langsung saya angkat dikit-dikit biar kulit molennya ngga nempel di wajan, sambil guyur-guyur minyaknya ke atas si molen-molen yang malang itu.

Lama juga baru warnanya berubah kecoklatan. Mungkin karena api-nya kecil. Saya mau gede-in apinya, takut gosong. Akhirnya, sabar saja lah. Molennya sering saya balik-balik dan saya guyur-guyur pake minyaknya biar cepet matang.

Akhirnya, matang juga. Ada sedikit gosong disana-sini. Selesai angkat tuh empat molen, terus goreng lagi yang tiga sisanya. Metodenya sama. Yah, sedikit bercak gosong disana sini. Padahal api-nya udah kecil banget.

Pas dicoba, not bad. Enak juga. Walaupun ada beberapa yang menurut istri tetep terlalu gosong, karena beliau emang kurang suka ama yang gosong-gosong.... :)

Ada tips untuk goreng pisang molen biar tidak terlalu gosong? Mungkin minyaknya harus lebih sedikit (atau malah harusnya lebih banyak?). Beneran, apinya udah dibuat sekecil mungkin loh...

Masih ada satu kotak lagi... hmmm mungkin nanti malam akan saya goreng lagi... :) :)